Kolaborasi UNSOED dan UNWIKU Pada Program Kosabangsa

[unsoed.ac.id, Kam, 07/11/24] Desa sambirata yang berada di Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas merupakan penghasil kapulaga dan gula semut. Dalam upaya mengoptimalkan kapulaga dan kualitas produk gula semut, Tim Pendamping dari Unsoed dan Tim Pelaksana dari Unwiku bekerjasama mengadakan kegiatan pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani kapulaga dan perajin gula semut melalui Program Kosabangsa.

Tim Pendamping dari Unsoed yang terdiri dari Prof hery Winarsih, Dr. apt. Eka Prasasti Nur R, Dr. Hidayah Dwiyanti dengan Tim Pelaksana Dr. Isnaeni Rokhayati, Oti Kusumaningsih, M.Si. dan Tri Watiningsih, M.T bekerjasama dalam melaksanakan Program Kosabangsa. Program ini disambut baik oleh petani kapulaga dan perajin gula kelapa dan didukung oleh pemerintah Desa Sambirata.

Kegiatan pelatihan dibuka oleh Kepala Desa Sambirata, yang dalam sambutannya berharap agar pelatihan ini nantinya dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan sehingga dapat meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan.

Pelatihan dilaksanakan pada hari rabu tanggal 9 oktober 2024. Kegiatan yang dilakukan adalah penyuluhan dan sosialisasi tentang produk tepung kapulaga, minyak atsiri kapulaga dan produk gula semut yang berkualitas, yang menghadirkan 3 narasumber yaitu Tim Pendamping dari Unsoed.

Baca juga : Delegasi FEB USNOED Raih Juara 2 Kejuaraan Nasional Shorinji Kempo

Prof Hery Winarsih menyampaikan pembuatan tepung kapulaga sebagai bahan pembuatan minuman rempah. Sisa hasil pemilahan kapulaga yang sudah tidak dimanfaatkan dapat disuling dan diambil minyak atsirinya disampaikan oleh Dr. apt. Eka Prasasti Nur R., Hal ini bertujuan untuk mengoptimalkan hasil panen kapulaga. Dr. Hidayah Dwiyanti memberikan tentang tahapan untuk memperbaiki dan meningkatkan kualitas gula semut.

“Meskipun pembuatan gula semut terlihat sederhana, ada tahapan penting yang harus dipahami untuk menghasilkan produk gula semut yang layak jual dan sesuai permintaan pasar, kata Prof Hery Winarsih.

Dengan pengetahuan dan keterampilan baru ini, diharapkan pengrajin dapat meningkatkan produktivitas, menciptakan produk baru dan nilai ekonomi dari kapulaga dan gula semut. Pemerintah Desa Sambirata dan LPPM Unsoed berkomitmen untuk terus mendukung petani kapulaga dan perajin gula semut hingga tahun depan.

#unsoedmajuterus

#merdekamajumendunia